太湖农家采摘游：
三春茶叶四月梅，红枣蜜桃喜相连；初夏端阳枇杷熟，夏至杨梅满山甜；五月李子挂满树，花红采摘七月间；石榴大，葡萄鲜，银杏板栗赶秋天；雪柿红时蟹橙黄，洞庭桔红霜降边。
三万六千顷的烟波太湖，偎抱四周；扑朔迷离的七十二峰，或隐或现。青山如黛，花果琳琅；青梅、红桔、枇杷、杨梅、枣、栗……飞红点绿，布满山坞。良田连片绵延，茶树层层叠叠，鱼池星罗棋布，即使残冬腊月，澄湖翠岭，依然秀色可餐，引人入胜。
２月 梅花——望衡千余家，种梅如种谷
苏州城西南六十里，吴中区光福镇东南三里许，重山迭翠，峰峦连绵，中有一山，名邓尉山。地傍太湖，绿水萦绕，传为汉光武大司徒邓禹告老隐居之地；邓禹乃东汉中兴名臣，镇压绿林，推翻王莽，累建奇勋，综理朝政，深执忠义，官至太尉，人呼邓尉，山亦因以为名。山前山后，坡上崖下，梅林如海，每值初春，万枝齐放，千顷一白，冷艳凌霜，幽香袭人，故又有“香雪海”之称。
邓尉山植梅，据说始于邓禹。《光福志》载：“邓尉山里植梅为业者，十中有七。”只此可见种梅人家之多，难怪古诗里亦有“望衡千余家，种梅如种谷”之句。邓尉梅树，大半果梅，花发皆白。梅子可制话梅和乌梅，乌梅是做酸梅汤的原料。虽为绿梅，但不待绽苞即行采摘一尽，迟则降低药用价值。红梅只苗圃里有，乃专为城市观赏提供树种。这儿植梅历史虽久，然既无唐梅，亦无宋梅，树龄仅二十年左右，过此则花少果小，非及时更新不可。也因为这样，“香雪海”才得以久享盛名。
初春时节，寒威犹存，邓尉观梅，江南习俗。车过光福镇，公路两旁，青山脚下，宅第四周，梅树比比，枝头积雪，可谓观梅之序幕。及至邓尉山坞，梅林浩瀚，荡漾银海，白絮飞动，暗香拂面。登山路上，石径幽曲，情侣对对，穿行梅林；窈窕淑女，偎枝留影；稚气顽童，嬉戏而行；花甲老翁，悠哉悠哉。明高启有诗云：“入山无处不花株，远近高低路不知；贪爱下风香气息，离花三尺立多时。”趣境之描绘，可谓神妙而得体。
半山腰里，万花丛中，一屋婷立，曰闻梅馆。两旁石柱有联云：“寻宋商邱题咏遗文，入胜出幽十里梅香归晚纳；访清高宗游观陈迹，抚今怀旧四围山色感兴亡。”这馆的四周，梅林最密，馆前有石栏，可供小憩赏花。此际的游人，似沐浴香海，若身浮白云，顿觉满眼春光，心旷神怡。放眼开去，近山翠绿，远山如黛，花枝簇簇相连，香雪弥漫十里，阵阵微风吹拂，梅仙翩翩起舞，花儿逐浪嬉戏。据说，邓尉山有梅十万株，红、白、墨、绿品种齐全，而以果梅最多。农家重视果实并非怪事，曹孟德就曾“鞭梢一指”，用远处有虚幻的梅林，解除了大军的干渴；“青梅煮酒论英雄”，也是曹操和刘备的典故。足见三国时代人们就对梅树有兴趣，且着重于果实。
山顶有梅花亭，为五瓣梅花造型，高约二丈，顶立铜质孤鹤，引颈南望，大概是取宋林和靖“梅妻鹤子”之意。亭南有御碑，乃清乾隆帝所留墨宝。亭前崖壁上有“香雪海”三个大字，为康熙间巡抚宋荦手笔，铁划银钩，颇见功底。游人仁立亭内，近览梅花如海似雪，远眺群峰如黛若翠，太湖帆影隐现于天水之间。不过，纯朴自然而又带点野性的邓尉梅，始终不以艳丽取悦于人，花儿凋谢又献出梅子，游者切切不可忘记这品格啊！
邓尉梅海边缘，一古刹名司徒庙，乃祭祖邓禹而建。院中有古柏四株，名清、奇、古、怪，传为邓禹手植，距今已一千九百多年，所以这庙又叫古柏庵。
吴中梅子——杜鹃啼处血成花，梅子黄时雨如雾
吴中区栽梅始于唐朝。明代，光福邓尉、西山涵村盛栽梅树，而以光福邓尉最为著名。相传“邓尉梅花甲天下，望中无地不栽梅”。每当冬末春初、邓尉梅花开放，弥浸30余里，花馨袭人，凝若积雪。曾3次陪伴康熙皇帝到邓尉探梅的江苏巡抚宋荦触景生情，取名“香雪海”，形容梅花盛开之季的邓尉。
梅花有白梅、红梅、绿梅等多个品种。除观赏外，果实梅子是重要的蜜饯原料，可制作糖渍青梅、奶油话梅、陈皮梅、甘草梅等。光福食品酿造厂生产的糖渍青梅，1987年获江苏省、商业部“优质产品”称号。东山的王中王话梅享誉海内外。
吴中区现有梅林近万亩，主要分布在光福、东山、西山和藏书等乡镇，年产鲜梅2000吨左右，除供各蜜饯厂加工之外，还大量外销，深受港澳、日本以及东南亚地区人士的欢迎。
３月底４月初 碧螺春——蛾眉十五采摘时，一抹酥胸蒸绿玉
“碧螺春”为全国十大名茶之一，产于江苏洞庭东山与西山，为吴中佳茗。据《太湖备考》，唐朝中叶，东山灵源寺碧螺峰的石壁中，有野茶数枝，系山人朱元正采制，其香异常，俗呼“吓煞人香”。现在此茶名曰“碧螺春”，还是康熙皇帝赐予的，据清代陈康祺在《郎潜记闻》卷五，写到此名缘起。“洞庭东山碧螺峰石壁，岁产野茶数枝，土人曰吓煞人香。康熙乙卯，车驾幸太湖，老臣宋荦购此茶以进。上以其名不雅驯，题之曰“碧螺春”。自是地方有司，岁必采办矣。”这一记载较简明，而清代的王应奎在《柳南续笔》中的叙述要详细一些，主要是说采茶者因茶叶多，筐不胜贮，因置怀间。茶得热气，异香忽发，大家争呼“吓煞人香”。自是以后，每值采茶，土人男女长幼务必沐浴更衣，尽室而往，贮不用筐，悉置怀间。依笔者之见，茶因置怀间而异香，不是不可能，然仍带有民间传说色彩，只能姑且信之。
现在，“碧螺春”不再是长在石壁上的野茶了，而是长在果林葱茏的山坞之中，受四季不绝的花果幽香侵润熏陶，所以它有花果香。此茶条索纤细，卷曲成螺，茸毛密布，银绿隐翠，所以人们歌颂它为“铜丝条，螺旋形，浑身毛、一嫩(芽叶)三鲜(色、香、味)自古少”。冲泡后犹如白云翻滚，雪花飞舞，清香袭人。更可贵的是碧螺春茶用温开水冲泡，茶叶仍能沉于杯底。如杯中先冲了水后放茶叶，也照样下沉，吐香展叶。
苏州的周瘦鹃生前嗜茶，他曾著文谈到“碧螺春”：“我很爱此茶，每年入夏以后，总得尝新一下;沸水一泡，就有白色的茸毛浮起，叶多蜷曲，作嫩碧色，上口时清香扑鼻，回味也十分隽永，如嚼橄榄。”近人徐珂《可言》引《负芬馆诗话》云：“色香味不减龙井，而鲜嫩过之”，这一评价是恰当的，“龙井”每市斤干茶含芽量为45000个，而“碧螺春”则有6万至7万个。
碧螺春茶叶很娇嫩，采摘时必须非常及时。高级碧螺春的采制在春分前后就动手了，清明时节正是采摘的黄金季节。采茶时，摘其嫩芽、嫩叶各一，行话叫“一旗一枪”。又美其名为“雀舌”。焙制一斤碧螺春茶需近6万个这样的“雀舌”，且焙制工艺复杂，要求严格，上好的碧螺春要求“干而不焦，脆而不碎，青而不腥，细而不断。”真正是色、香、味俱佳。故人们又称其为“功夫茶”或“工艺茶”。
民国四年(1915年)在美国“巴拿马万国博览会”上碧螺春茶获得金质奖章，50年代末列为全国十大名茶，1982年被商业部评为全国名茶。碧螺春茶是我国茶中的珍品，是吴中区主要出口商品，远销美国、日本、马来西亚、新加坡等13个国家和地区，供不应求。
此外，苏州还是全国茉莉花茶的重要产地，产量占全国三分之一
茉莉烘青
吴中区产花茶，尤以茉莉花茶最负盛名。相传古代有一文人，在茉莉吐香时节，把一袋烤干的茶叶悬挂于花间，结果茶吸花香，冲泡后饮用，清香扑鼻，别具风味。后人经反复试制，终于总结出茉莉花茶的窨制方法。吴中区光福茶场1980年起选用符合省颁标准的三级精制烘青(茶叶)，配以当天采摘的茉莉鲜花及适量的白兰鲜花，经过10多道工序，以单窨次工艺加工而成三级茉莉烘青。其条索整齐平伏，色泽均匀，清醇芬芳，茶色黄亮。饮之，既有烘青条茶的清香，又有茉莉的芳馨。
５月中旬 洞庭枇杷——摘得东山纪革头，金丸满案玉膏流
我国枇杷栽培，始于宋朝。明朝王世懋《学圃杂疏》记有“枇杷出洞庭者大”。洞庭枇杷由此名声大震。后又有诗赞：“树繁碧玉簪，柯叠黄金丸”。故后人多称枇杷曰黄金丸。枇杷品种甚多，约有40多种，吴中区洞庭东山就有30多种。人们习惯上将其分为白沙、红沙两大类，白沙枇杷皮薄，肉白带黄，质细柔嫩，汁多味美。红沙枇杷皮黄，肉橙，味甜，汁多。
吴中区东山的白沙，光福的红沙都是枇杷中的珍品，畅销苏沪港澳。
６月底７月初 东山杨梅——折来鹤顶红尤湿，剜破龙睛雪未干
吴中区是江苏省杨梅的重点产区。明王鏊《姑苏志》载“杨梅为吴中佳品，味不减闽之荔枝。”清代《花镜》也称杨梅为“吴越佳果”。杨梅为常绿乔木，树干高达10米以上，是一种美丽的观赏树木。每年农历三月开花，黄白相间的小花，常在夜间开放，天明凋谢。杨梅果五月成熟，“夏至杨梅满山红”，为东山增添色彩。东山杨梅品种繁多，仅以色分就有紫、红、白三种，其中紫色最好，白色次之。如按品种名称分有大叶细蒂、小叶细蒂、乌梅、绿荫头、荔枝头、大核头早红等，其中尤以乌紫色的大叶细蒂的乌梅(又称炭梅)最为著名，乌梅成熟后色泽乌紫、个大、肉厚、汁多，味甜、核小，食之生津开胃，风味奇特。
同时，每年常熟宝岩也有杨梅节，宝岩杨梅个大味美，每年杨梅绽红露紫时，四面八方游人纷至沓来，流连忘返。“到宝岩，看杨梅”的民间风俗留传至今已有900多年。
常熟宝岩杨梅节
时间：6月下旬-7月初
地点：常熟宝岩生态园
活动内容：
1、望梅，采梅，品梅
2、品尝常熟小吃
3、观赏威风锣鼓、走高跷、舞龙舞狮、民间艺术、茶道表演。
７月中旬 桃子——桃之夭夭,其叶蓁蓁
六七月份正是桃子成熟时节，此时，来到太湖里的三山岛，就可以看见，一棵棵桃树上挂满了色鲜果嫩的桃子，与三四月份看桃花相比，确是另一番心情了。
桃在民间有长生果之说。给人印象最深的就是《西游记》里，孙大圣大闹蟠桃盛会一节。孙悟空因听说瑶池王母要举办蟠桃盛会没有请他，便跑到了蟠桃园内，土地爷告诉他：桃林里，前面的一排桃树，人吃后成仙得道、体健身轻；中间的一排桃树，人吃后可霞举飞升、长生不老；后排的桃树，人若吃后可以天地齐寿、日月同庚。当然，这只是一种神话传说，但桃子也确实是一种营养非常丰富的，有益于人体健康的果实。
三山岛的桃子有早熟和晚熟两个品种，早熟的是白玉露，晚熟的是白凤，不象水蜜桃那么大而软，却脆中带着鲜甜，是上好的食用品种。三山岛几乎家家户户都有桃树，有成片种植的，因为以前的三山岛居民是果农，桃子的采收也是收入的其中之一。也有在门前屋后种一两棵，主要是为了吃起来比较方便，便于看管，不让白头翁之类的捷足先登。
桃子，肉质鲜嫩，甘甜多汁，享有“琼浆玉露”之美誉。有数据表明：每100克桃肉中含水分85克、蛋白质0.8克、脂肪0.1克、碳水化合物7克、钙8毫克、磷20毫克、铁10毫克、胡萝卜素2毫克，富含维生素C、B1、B2。此外，桃还含有苹果酸、柠檬酸、果胶、单宁等各种有益身体的成分。
桃子，不仅有益健康，而且具有一定的医疗价值，具有补中益气、润肠通便、祛痰消积、降低胆固醇、降血压和健美皮肤等功效。专家说，早晚各食一个鲜桃，会起到补益养血的作用。
此外，桃仁、桃的根、枝、花、叶、桃胶（桃树皮中分泌出的树脂），都是入药之材。桃叶有祛风湿、清热、杀虫的功用，治风热头痛、鼻内生疮等；桃花无毒，有利水、活血、通便之功；桃枝可治心腹痛及口中生疮；桃根有清热利湿、活血止痛功用；桃仁有破瘀行血、润燥滑肠等功效；桃树胶可治糖尿病、痢疾等。由此可见，桃及桃树对人类的贡献多多。
桃子虽然营养丰富又具有很高的医疗价值，但专家提醒，桃子也不要一次吃得太多，否则也会生热上火。
７月中旬 枣子——堂前扑枣任西邻,无食无儿一妇人
初秋时节，踏上太湖三山岛，跃入眼帘的是一棵又一棵百年枣树遍布农舍房前屋后，沉甸甸的果实压着虬杆劲枝，光亮的果实透着红黄相间的颜色，惹人垂涎欲滴。岛上老农说，这就是江浙一带绝无仅有的鲜食“马眼枣”，岛上百年以上的古枣树有六百余棵。
东山镇盛产各类果品，但“马眼枣”仅三山岛独有。“马眼枣”相传始于宋代，当年有近万名囚徒从北方出发押解到三山岛挖凿太湖石，他们随身携带枣子沿途充饥，到三山岛后枣核满山乱丢，便自然发芽生长，并逐渐在岛上“生根”。据悉，“马眼枣”一般要20年才结果，受湖岛水土的影响，结出的枣子与一般的白蒲枣相比，果粒大，水份多，口感酥脆鲜甜，特别适宜鲜食。因形似马眼，取名“马眼枣”，果大二寸许。“马眼枣”以其独特的口味，闻名于江浙一带。
三山岛上几乎家家都有10来棵百年枣树，遇到马眼枣的丰收年，一棵百来年的枣树可收获100公斤左右。
９月底１０月初 银杏——降襄初入贡，银杏贵中州
又称白果，因其果核似白玉，故称。又因其生长缓慢，一般须30～40年才大量结果，俗称子孙树，意指祖种孙收。银杏初夏结果，秋后成熟，一般于中秋前后采摘。果大壳簿、风味香甜，营养价值极高，是一种高级滋补品，微有毒，不宜多食。可作食品辅料，也可入药，引疳解酒、消毒杀菌，亦是制作高级化妆品的原料。银杏是一种古老的裸子孑遗植物，在一亿多年以前的史前期，它广泛生长于欧亚大陆，但在第四纪冰川期，几乎绝迹，仅在中国大陆部分地区幸存下来，故有“活化石”之称。郭沫若先生称此为“中国树”、“有生命的纪念塔”。
吴中区是中国银杏生要产区之一，其栽培始于晋朝，兴于清同治至光绪年间，产地集中在东山镇的星光、东山、湖湾、金湾、杨湾和西山的秉常、镇夏、东河等村。白果是吴中区外贸出口的重要果品之一，年销200吨左右。品种有大佛手、小佛手、洞庭皇等。其中大佛手质量最优。
９月底１０月初 东山石榴——似火石榴映小山，繁中能薄艳中闲
经几年栽培实践证明，其物理特性和经济性状都比其它石榴品种优越。
果实近圆形，皮呈枣红色，果面光洁而又有光泽，极美观，果皮薄约0.6厘米左右，籽粒紫红色，粒大肉厚，百粒重57克，含可溶性固形物17－19%，味甜微酸，核半软，口感好、汁多、含果汁67%，品质极佳。
东山石榴长势旺盛，树势开张，早果性极强，成熟期早，产量高。该品种在一般栽培管理条件下第二年开花结果株率100%，单株坐果一般15－20个，多者30个左右，具有不裂果，耐贮运等特殊优良性状。
９月底１０月初 板栗——齿根浮动越我衰，山栗泡燔疗食饥
亦称板栗，是东山著名的特产之一。东山板栗大都零散栽种在山坡或山脚下的果树林间。一般都采用嫁接繁殖，管理要求不细，但对水分需求较高，在东山有“干枣湿栗”的说法。中秋前后，东山栗子逐渐成熟。栗子有许多个品种：油毛栗、稀刺毛栗、大毛栗、白毛栗（重阳栗）、小金漆栗、东阳栗、中秋栗（茧团栗）、短毛中秋栗、乌子栗等。栗子开花如长条的毛毛虫，成熟时生长在有硬刺的外壳里，其外形与小刺猬十分相像。白露过后开始采摘，每只刺壳内有栗子三五颗不等。栗子本身也有硬壳，外面光滑，里有绒毛，栗肉上还有一层薄薄的毛衣。所以东山有“爸爸穿刺衣，妈妈穿皮衣，宝宝穿毛衣”的儿童谜语。
东山栗子形大质嫩，但不耐贮藏。白毛栗收摘最迟，农历十月末采收，含水分低，耐久藏，可贮存至春节。东山栗子肉色都呈淡黄色，故有“东山蛋黄板栗”之称。栗子的吃法很多，可生吃，也可熟吃。熟吃有炒、烧、烤、蒜等，如糖炒栗子、栗子烧肉、栗子烧鸡、烤烘栗子、蒸熟栗子等，并能与其他荤菜、素菜混烧，可做甜羹点心。白毛老栗置网袋中，挂阴凉通风处，存放一些日子，肉瘪而甜，风味特浓。
栗子营养丰富，含有糖类、淀粉、蛋白质、脂肪和维生素Bl、B2等，对人体有补肾、强筋骨、益脾胃、止泻等多种功能，素有“千果之王”的美称。
９－１０月 太湖蟹——半壳含黄宜点酒，两螯砧雪劝加餐
秋菊旺，湖蟹壮。中秋过后，九十月份菊花斗艳，正是吃蟹时节。太湖蟹有三种：中华绒螯蟹、凹背新类额蟹、锯齿溪蟹。太湖蟹，背克坚隆，凹纹似虎面，色青黑，腹背白色，腹下有脐，雄尖雌团。
每年捕蟹旺季，太湖边盛况空前。渔民利用湖蟹趋光、横行走弯的特性，见渔船灯光闪烁，灯火通明，辽阔的湖面，宛如满天星斗，映照一湖秋水。在清清的湖水中，蟹群拼命往亮处横爬，乖乖地钻进了渔民为其专设的蟹簖里去。
东山人煮蟹时，选鲜活的大蟹，洗刷干净，用麻线将蟹捆扎，锅中垫以紫苏，注人水，将蟹放在蒸架上蒸煮。用紫苏蒸煮为驱除蟹的寒性，煮熟后将蟹肉蘸姜葱细末、胡椒粉、醋、酱油、麻油等调料食用。蟹性寒，东山传统上病人不吃，也忌与柿子同食。
太湖蟹素为席上珍品，尤以中华绒螯蟹闻名天下。九月食雌蟹，里面满盛橘红色的蟹黄，十月吃雄蟹，蟹膏晶莹白嫩，鲜美异常。吃过蟹肉，其他鱼虾湖鲜就显得乏味了。俗话“蟹鲜上桌百味淡”，所以蟹往往作为酒宴最后一道菜。
食蟹方法有多种，如清蒸、水煮、面拖、酒醉、腌制等。大多以蒸煮剥食为主，煮至蟹壳全红，方可食用，掀起蟹盖，剔除胃、肠。橘红色的卵块，肥厚的蟹黄，白璧似的脂膏，雪白的蟹肉，腴美异常。太湖蟹是各大菜馆、宾馆的应时名菜。若用蟹肉、蟹黄与其他菜肴搭配，如蟹粉汤、鱼翅蟹肉、清炖蟹肉狮子头、蟹油水晶球、孔雀虾蟹、蟹粉馒头、蟹肉馄饨等都是脍炙人口的江南名菜名点。太湖蟹不但营养丰富，而且可入药，有散瘀、续筋、接骨等功能。蟹壳可以制成胶体溶液作为工业用料。
历史上的文人墨客，吃太湖蟹吃出了传世诗画。唐代诗人陆龟蒙，因吃太湖蟹写出著名的《渔具诗》，赠酬于客居苏州的好友皮日休。皮日休读后，击节赞叹，随即写出了渔具十五咏，与之唱和，传为美谈。江南风流才子唐伯虎品太湖蟹则“吃”出一幅《醉蟹图》，苏州菜馆老板按图制出了醉蟹，轰动姑苏城，使蟹价一日三跳。在太湖螃蟹节上，一幅幅蟹文化书画让人驻足欣赏。费孝通先生九十二岁题诗：“太湖万顷水，庙港蟹入时”，写出了太湖蟹文化的真谛。
乘上快艇在太湖上遨游，在亲眼目睹太湖蟹生态养殖的同时，也可身临其境地感受到一番别有滋味的渔家风情。
１０月中旬 东山柑橘——浸月冷波千顷练，苞霜新桔万株金
素称洞庭红橘，满山遍野，面广量多，秋天收获。东山处于我国柑橘栽植区的北缘，柑橘种类较多，有温柑、蜜橘、黄皮、天台、早红、料红、贡橘、金橘、圆橙等二十余个品种。
柑橘是常绿树木，终年青葱碧翠，孟夏季节，橘花不失时机地开放了。迈步橘树林园，顿觉清新爽快，阵阵浓郁的芳香，扑鼻而来，星星点点的白色，犹如米粒般的花蕾，招引了粉蝶蹁跹，蜜蜂嗡嘤。
橘树花开花落，留下颗颗青果。待到秋天，枝头一颗颗挟金裹蜜的柑橘，十分诱人。这是洞庭花果山上最美丽动人的时刻，诗云“一年好景君须记，最是橙黄橘绿时。”
其它特产
太湖银鱼——鲜浮白玉盘，未需探内穴
太湖银鱼形如玉簪，细嫩透明，色泽如银，故名银鱼。清康熙年间就列为“贡品”。1987年的产量为885.4吨。太湖银鱼与梅鲚、白虾并称为“太湖三宝”。
太湖银鱼有大银鱼、雷氏银鱼、太湖短吻银鱼和寡齿银鱼四个品种。前两种较大，长约15～20公分;后两种体小，长约8公分左右。太湖银鱼肉质细腻、洁白鲜嫩、无鳞、无刺、无腥、味美。
太湖银鱼营养丰富，每100克银鱼内含蛋白质8.2克、脂肪0.3克、铁0.5毫克、热量4l千卡，还含有维生素Bl、B2，东京人称之为“鱼参”。太湖银鱼可以作银鱼汤、银鱼炒蛋、干炸银鱼、芙蓉银鱼、银鱼丸子，以及用银鱼做馅的银鱼春卷、银鱼馄饨、银鱼汤包等。现主要出口日本。
水红菱——江南大好秋蔬菜,紫笋红菱煮鲫鱼
又称“苏州红”，长于河塘水池之中，营养价值很高，含多种维生素和矿物质。制成菱粉有食用和药用价值。吴中区河网交错，湖荡密布，适宜水红菱生长，早在唐朝，吴中区已普遍种植水红菱。晚唐著名诗人杜荀鹤在《送人游吴》中写道：“夜市卖菱藕，春船载绮罗”。现吴中区东部的水网地区为水红菱的主要产区。八角红菱为古镇角直特产。
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